Genau Rechnen
Heidi Grundmann und Ben Vomberg |
Unsere Partner für die Konzeptentwicklung des Betriebes sind Heidi Grundmann und Ben Vomberg. Sie haben sich viel Arbeit gemacht: Interviews geführt, Fragebögen ausgewertet und alle Kosten ermittelt. Sie kommen zu dem Schluss, dass das Café an dem Standort auch aus betriebswirtschaftlicher Sicht funktionieren kann.
Heid Grundmann und Ben Vomberg studieren an der HGS Rheinland mit dem Ziel staatlich geprüfter Betriebsleiter zu werden.
Die HGS Rheinland, Fachschule für Hotellerie, Gaststätten und Systemgastronomie, gehört zur Albrecht-Dürer-Schule in Düsseldorf und wird von Herrn Dr. Stephan Lück geleitet. Heidi Grundmann ist gelernte Hotelfachfrau, Ben Vomberg gelernter Koch. Die Albrecht-Dürer-Berufsschule bekommt in der Nähe des Cafés einen Neubau und wird spätestens 2019 nach Benrath, 900 Meter vom Café entfernt in ihre neuen Räume ziehen.